Zutaten:

500g Rhabarber (das Gewicht nach dem Schälen)

500g Erdbeeren

500g Gelierzucker 2:1

 

Zubereitung:

Den Rhabarber schälen und dann in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Die Erdbeeren waschen und in Viertel teilen. Den kleingeschnittenen Rhabarber sowie die klein geschnittenen Erdbeeren dann auf mittlerer Hitze zu einem Mus köcheln lassen. Den Gelierzucker unterrühren und 3 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Die Marmelade in Gläser füllen.

Diese dann fünf Minuten auf den Kopf stellen, anschließend umdrehen und kalt werden lassen.